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　　近几年，随着冬虫夏草需求量的增大和虫草资源的稀缺，冬虫夏草的价格十分昂贵。因为有利可图，一些不法商贩挖空心思在虫草上做手脚，用多种手段来造假。

　　青海省食品药品监督管理局副局长张晓峰介绍，目前虫草造假主要有以下几种方式：

　　一、用其他种类虫草冒充冬虫夏草。有人用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草冒充冬虫夏草。

　　张晓峰说，据统计，冬虫夏草在全球有300多个品种，国产约60种。但有药用价值的只有一种，就是出产在青藏高原的中国冬虫夏草。只有中华虫草菌侵染蝙蝠蛾幼虫生长而成的虫草才是冬虫夏草，其他的都不是正宗冬虫夏草。冬虫夏草只分布在我国青藏高原及其边缘地区的高寒草甸中。

　　他说，与冬虫夏草相比，不法商贩用来冒充的亚香棒虫草颜色发白，中部四足不太突出，其他外表特征相同。服用后，会出现头晕、呕吐等症状。而产于四川的琼山虫草并无任何药效，产于云南的蝉蛹草、产于吉林、河北、陕西等省的蛹虫草（也称北冬虫夏草）也都和冬虫夏草有区别。

　　二、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制的虫草模具压成模型，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售。

　　三、在正品冬虫夏草中加上明矾以增重掺假。掺假者在明矾中浸泡冬虫夏草，使草体表面有一层乳白色，等凝固后起到增重的作用。尤其谨防：有的黑心商贩用含有重金属的液体对虫草进行注射，以达到增重目的，这将对食用者后患无穷。

　　四、用人工培育的虫草菌丝体，做成营养补品，冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。专家提醒，两者虽然有一些药理成分相同，但并不完全一样。
　
　

开水泡10分钟可辨虫草真假 暴晒可防变空壳

　　不少市民纷纷反映：虫草等贵重中药材价格持续走高，但存储稍有疏忽便化成空壳。为此，记者采访了药剂专家，请其支招识别真假虫草、保存虫草。另外，伴随涨价风涌现出炒虫草一族，专家表示：这种做法风险太高。

　　由于虫草价格不断上扬，所以市民容易高价买入假冒品或真假参半的药材。对此，市中医院药剂科主任郭洁文表示，假虫草的色泽比真虫草略黄而且不太光亮，细看呈黄色带点状，味臭，断面类白色有暗点并有髓腔。其他外观则非常接近真虫草。假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形：黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，并与虫体分开。假菌座最后褪掉黑褐色，浸泡的开水也会渐渐变成浅黑色。

　　“现在不少市民看中了这个‘商机’，开始炒虫草，有人一次性从药材市场买回大量虫草，希望等价格攀升后出手。”郭洁文说，“我提醒欲炒虫草一族，虫草保存有一条颠扑不破的真理：无论保存多好，还是保存时间越长、药效越低，从而越贬值，所以奉劝市民尽量不要投机炒虫草。”

　　“有市民舍不得吃虫草而放置很久，结果发现因放置不当，虫草‘化苗’变成了空壳，营养当然也就都跑掉了。”郭洁文表示，对付虫草“化苗”最简单的办法就是暴晒：虫草是最适合暴晒之物，可以隔一段时间拿出来晒晒太阳。